想要享受精緻美食與熱情的服務嗎？推薦日式燒肉類型的美食
以日式燒烤店的精神，提供精緻、重視顧客服務的美好體驗
部分店家還有推出代烤服務，免出力又專業，是許多人的最愛
而且一年四季都很適合去享用，成為情侶約會、下班聚餐小酌的必備口袋名單
但總擔心吃完會都是油煙味？不適合約會或網美想留美美形象嗎？
推薦一間吃完衣服沒有殘留味道的燒肉店
Google近2000評價、高達4.9顆星的谷炭燒肉
終於也到台北大安區的市民大道開設分店啦
主打來自日本國產牛的日本和牛，那個細緻油花最是精華之處
是平常吃不到的滋味，很推薦嘗試一次，現在不用出國到日本也能享用！
一起來看看詳細的美食介紹吧！
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谷炭燒肉（市民店）位於市民大道上
附近有許多機車停車格與汽車停車場
距離捷運忠孝復興站5號出口走路也僅需要5分鐘
店面在市民大道與巷子的轉角處，交通上滿容易到達與好辨認
【谷炭燒肉 室內環境】
一樓座位區
有一排吧台區與兩處半開放包廂座位
店面裝潢風格上以昏黃木質為主，有種居酒屋的溫暖與熱鬧感
搭配黑色色調，展現出高級質感的氛圍
二樓則加入白色佈景有不同質感
座位更為開放與寬闊，整體來說座位算是滿多的
但建議先提早訂位，因為當天用餐時是客滿的
【谷炭燒肉 菜單menu】
美美的日式風格菜單
谷炭燒肉是以日式燒肉為主軸
除了有和牛套餐，也有推出單點燒肉
可以針對特別喜歡的品項去做選擇
酒的部分則提供生啤、沙瓦、純酒、角嗨，也有無酒精選項
純酒之外品項口味不會太重，剛好跟濃郁的燒肉成對比，酒精濃度也不容易醉
【谷炭燒肉 專人代烤&無煙味烤爐】
谷炭燒肉全程由專人代烤，只要肉來張口就好
高級和牛交給專業的烤才能享受到最黃金美味的熟度呀
店員也會針對你點的品項，依照最佳品嚐順序去烤
烤網也換的很勤，基本上是烤完一個和牛套餐就會換網
特別要說旁邊的吸油煙機很厲害，吃飽離開後身上都沒有油煙味
谷炭燒肉這種日式服務精神滿重視顧客體驗
所以像是老闆接待的時候就非常熱情好客
可以盡情享受大口吃肉、盡情暢談的氛圍
【谷炭燒肉 餐點介紹】
這次點了2種和牛套餐與單點燒肉
小菜&蔬菜：龍鬚菜、白玉蘿蔔、野菜盛合
和牛&燒肉：和牛三種組合、西班牙無敵艦隊、桂丁雞松坂
飲品：梅酒沙瓦、白葡萄氣泡飲
小菜（龍鬚菜、白玉蘿蔔 $60）
谷炭燒肉小菜很厲害耶！
不只是開胃用，而是讓你從開場料理就能進入享受美食的狀態
龍鬚菜搭配胡麻醬 龍鬚菜清爽脆口
濃郁胡麻香但又不會過油的滋味，緊緊依附在龍鬚菜上提升美味
白玉蘿蔔 蘿蔔丁很脆，重點是每口都均勻融入淡淡的梅子味，很有層次感，都很推薦
開烤! 這個和牛燒肉讓人想起小時候玩的烤肉小遊戲啊~(不~透漏年齡)
谷炭燒肉的和牛肉質鮮嫩與處理功夫沒話說
看這和牛均勻分布的油花，感覺就超好吃
高級肉質真的是要交給專業師傅處理才能品嚐絕佳風味
和牛三種組合(和牛五花、和牛角切、和牛肋條) $880
和牛五花 首先先烤的肉品是和牛五花
油脂最豐富，半熟的熟度讓口感極嫩易咬
尤其沾燒肉醬更能激發肉汁甜味，非常驚艷
和牛角切 角切具有厚度，但口感卻極軟嫩
咬下去有許多肉汁，濃郁和牛肉香充滿味蕾
和牛肋條 肋條屬於和牛組合中味道最濃郁的一項，口感帶細緻的脆感
特別經過醃製，醬汁入味，烤過後更有提升層次風味的焦香與醬甜
西班牙無敵艦隊(伊比利的霜降豬、梅花豬排、肋條) $850
伊比利霜降豬 口感偏脆，切成細片狀讓外皮更加金黃焦脆，光視覺就看起來十分可口
伊比利梅花豬排 這個份量很夠阿，豬排紮實但不硬，咀嚼過後能吃到逐漸釋放的油脂香氣
伊比利豬肋條 油脂較少但口感滑嫩，加上外層烤的焦脆外皮，味道較梅花豬更濃郁
桂丁雞松坂 $220
餐廳少見的雞松坂這裡有
一般只聽過松坂豬，能取出的肉已經很稀少，雞肉的松坂就更珍貴了
原本以為像雞柳，結果入口後整個顛覆想像很驚艷
肉質結合嫩、脆、多汁，咬下還有彈牙的聲音，很不像平常吃到的雞肉
想品嚐更高層次的雞肉，非常推薦來谷炭燒肉品嚐
原本在燒肉店少點雞肉的我，直接放入口袋名單！
野菜盛合(香菇、山藥、節瓜、杏鮑菇) $150
一般燒肉店點菜，能做為解膩、舒緩味蕾麻痺之用
但非常意外的，谷炭燒肉的菜都很強，也是值得推薦點來品嚐的一道
節瓜在居酒屋很常見，但好吃到想特別推薦的就不多
谷炭燒肉的節瓜不僅有淡淡醬汁香氣，但又兼具蔬菜的原味且多汁
杏鮑菇 有股淡淡的奶香，咬下去杏鮑菇獨有菇味蹦出，口感軟Q
山藥 外表微焦留有炭火薰香，口感爽脆而不黏
香菇 沾附醬汁，每朵香菇水分都很飽滿
好吃白飯 $30
聽到旁邊顧客聊天推薦米飯很好吃，就忍不住點了一碗
米飯採用日本品種台灣種植的月光米，煮的粒粒分明 ，咀嚼幾口便能感受到陣陣香甜
【整體來說】
多項高級和牛選擇，可以品嚐到不同的肉質風味，蔬菜口味也很厲害
環境寬敞溫暖，適合下班聚會、情侶約會與小酌推薦
市民大道的地點方便，無論機車、汽車、捷運交通都容易
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谷炭燒肉
營業時間：週一至週五18:00~00:00
預約訂位：inline
官網：https://www.gt-yakiniku.com/
FB:：https://www.facebook.com/good.time.yakiniku/
IG：https://www.instagram.com/g.t.yakiniku/
地址：台北市大安區市民大道四段12-2號
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