不得不說永和大新街真的臥虎藏龍
有機會來到樂華夜市，可以趁機來大新街走走
這次品嚐的是位於這條街上的正宗港式燒臘餐廳入魂燒味
光從店名就感覺香港美食風味濃厚、香氣入味十分啊
料理師傅也真的是香港人，曾在多年獲得米其林一星的餐廳服務
讓我非常期待道地又有認證的港式口味~
而這標題開頭想必看過《中華一番》小當家的人都不陌生
因為這間店除了食物，醬汁非常令我驚豔的加分
門口擺了顯眼的沙發讓這間店不會很難找
附近有少數機車位可以停，用餐建議步行或機車來訪
小巧精緻的吧台區
外面還掛了個"香港師傅、正宗港式"
半開放式廚房，香港師傅料理中
旁邊燒鴨已經賣得差不多，看來生意還算不錯
店內座位數不算多，但是空間很寬敞
整體裝潢以木質、磚瓦為主，復古懷舊感映入眼簾
還有香港風景照掛在牆上，將店內氛圍帶入香港風味
老闆來自於香港連續獲得米其林一星的利苑酒家
這麼高的品質保證，這個價錢不算貴呢！
點選套餐有附送前菜/白飯/老火湯/時令甜品
如果是內用，白飯跟湯還可以免費續用呢！
招牌隱藏菜單冰燒三層肉只在每周五跟六才會有喔
都來了一定要來一份的阿
FB打卡或Google評分還送凍檸茶，不小杯呢
紅茶味道偏古早味，檸檬不酸，為飲料帶來一些檸檬香
這次點的是限定的冰燒三層肉與人氣雙拼餐(皇醬燒脆鴨&食神蜜叉燒)套餐
光視覺上看起來就很精緻、豐富，期待品嚐起來的味道~
冰燒三層肉 套餐 $320
這邊搭配的前菜是前菜三小福
不得不說小菜很推，蘿蔔、黑木耳、小黃瓜樣樣入味
前兩者醬汁篇醬油感，但卻是會讓人回味的那種
小黃瓜醃製偏酸，但酸的剛好非常下飯
飯乾溼、軟硬適中
老火湯很清甜，裡面還有燉到軟透的雞爪
哇，不知道主廚熬了多久呢
重點的肉！不要看它小小一份，口感可是很奇特
頂層約2mm厚的脆皮，飽含油香、鹹香、厚實酥脆感，咬下去比餅乾還脆又耐咬
中間肉層瘦肉為主，很有嚼勁、Q彈
搭配旁邊的蜂蜜芥末醬(芥末味較突出)，不油不膩帶點回味香甜，很特別呢
人氣雙拼餐(皇醬燒脆鴨&食神蜜叉燒) 套餐 $250
先介紹小菜，這邊選的是上湯娃娃菜
層層葉片包裹的娃娃菜，夾帶著清甜的湯汁
口感清脆外，每口都是菜的鮮甜
那個湯好喝...我最後直接端起碗來喝完了
叉燒使用的是五花肉，而蜜的部分，則是入味了獨特的桂花香，這口味老闆都敢說永和只此一家呢
燒脆鴨個人很愛，表層皮帶略脆口感，皮層的油脂更是涮嘴的精華
噢！它專屬的梅子醬真的要介紹~~因為肉吃完了，還讓我忍不住繼續直接品嚐醬的美味呢
古早味的梅子精華就是那酸酸甜甜的感覺，這個醬汁直接將梅子的風韻嶄露無遺，是個離開後會懷念的味道呢...
最後套餐的甜湯，是木瓜銀耳
原本以為是地瓜，居然是木瓜，滿特別的
味道偏清淡，但是夏天喝這個很解暑
【整體來說】
這邊的港式料理很道地
用餐形式偏精緻、多元
不管是小菜到主食脆鴨等都很不錯吃，尤其是醬汁真的令人驚豔
入魂燒味 燒臘餐廳
營業時間：每二~週日17:00~22:00
聯絡電話：02-8921-1981
地址： 新北市永和區大新街38號
FB粉絲團：https://www.facebook.com/%E5%85%A5%E9%AD%82%E7%87%92%E5%91%B3-101652618296022/
留言列表
