逛完科博館、勤美誠品、咖波屋等一連串鄰近景點後肚子餓啦
來到位於附近的食藝石頭火鍋，這間是梅川老店
在台中還有另外兩間分店，都均有高達4.8顆星的Google好評
吃完感受的確也很不錯！不僅店內布置氣氛好，老闆好相處，料理也很好吃
一起來看看詳細介紹吧
食藝石頭火鍋位於梅川西路二段上，一整排青草綠地旁邊
店外看起來雖然有點復古，但店內可是有華麗的裝飾、寬敞的空間
天花板裝飾各種五顏六色的大燈、深藍色彩帶穿梭
還掛著水壺、鳥籠、啤酒等掛飾，繽紛的色彩融合店內食材的特色
一走進門就會覺得熱鬧無比
牆上也有食尚玩家、綜藝這個咖、哈孝遠 知名節目與藝人光顧簽名呢！
座位多數採用辦桌的紅圓桌
看就知道這裡營造熱鬧的聚餐氛圍
今天用餐時觀察，發現也很多年輕人揪團來吃呢！
餐具自取區
這邊也明確標示怎麼計算價格，依據不同顏色的盤子計價
綠色一盤30元、紅色40元、藍色50元、白色60元、黑色80元
紅底白字就是店內特別推薦的招牌！
半開放的廚房，環境乾淨，食材處理讓人安心
肉類與海鮮食材列表在牆上
這部分直接向老闆點餐即可，現點現處理
旁邊冰箱櫃的配料與飲料可以直接自取
依照盤子顏色計價，飲料則依照標示
兩大個冰箱櫃的食材選項，非常豐富
醬料區，可以依照指示調配出老闆獨家祕方醬汁
上菜啦~~~
超豐盛！這裡免收服務費，但有開鍋費30元/人
由老闆親自來爆香底料，怎麼看都很划算
都準備好就可以呼叫老闆來啦～(老闆認真的樣子，老闆很有趣、人很好呀~)
先放入蝦米與小魚乾，然後加熱鍋子
採用傳統麻油爆香的做法
接著加入芝麻、洋蔥、紅蘿蔔、小白菜等開始拌炒
再來將肉放到鍋邊煮到半熟即起鍋，沾附石頭火鍋與配料的香氣
肉類完成後，最後底料在煮一下，即可加湯上老闆熬煮的湯頭精華，清甜好喝
肉份量均有140公克，每一口都是剛好一口的大小
豬五花 $120 非常推薦 肉軟嫩又帶有油脂香氣，一口接一口的回味
沙朗牛 $150 油脂較少，較有嚼進，但口感略微乾柴
五花牛 $150 軟嫩僅次於豬五花，油花分布適中，也很不錯~
麵麩，長得很像切外硬脆麵包，泡湯後吃，吸飽湯後很軟，口感很看人
香菇，新鮮也夠大朵，帶點石頭火鍋湯汁還不錯
貢丸，裡面包芋頭餡，味覺多了一種層次
泰國炸豬皮，煮過後帶有油炸皮的香，口感可依個人喜好調整，煮短一點較為硬脆
爆漿魚卵、芝麻球、起司球，一盤各有二顆
海鮮類都很新鮮
蚵仔，雖然個頭較小，但數量偏多，吃得滿過癮
蛤蜊，飽滿的湯汁，每顆都有開，吃完後覺得很喜歡的品項之一
鮮蝦，一盤6尾，擺起來很像鮮蝦丼，海鮮味濃厚
這兩類都大推！
花枝漿(圖左)，咬下去口感很脆彈，花枝純度非常高，有驚豔感
蝦仁漿(圖右)，料很實在，看的到蝦子，居然還有花枝，口感軟中帶脆
【整體而言】
海鮮比我想像的還不錯！配料選擇很豐富
裝潢布置繽紛，環境乾淨，很適合家人朋友聚餐來吃
老闆親切，離開還送一些小東西 (帶小朋友來有送玩具槌子！)
來之前建議先預約喔，人很多容易客滿~
食藝石頭火鍋-梅川老店(傳統現炒火鍋)
連絡電話：0906-397-010
營業時間：每天17:00~23:00
地址：台中市西區梅川西路二段33號
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