台北東區是高檔餐廳的一級戰區
這次要來品嚐的是位於國父紀念館捷運的上吉燒肉
看看究竟高級的日本A5和牛是什麼滋味
以及體驗上吉最著名的超貼心服務
個人整體評價
食物美味度
.5 (肉品普遍都很驚豔)
服務態度 (超前部署的服務、烤工講究、店員與客人熱情互動)
環境氛圍 (吃完沒有油煙味、整體乾淨、衛生)
黑底的店面，給人一種低調但不容小覷的外表
溫暖的橘光與不時傳出的笑聲，讓人意外的沒有距離
上吉燒肉位於國父紀念館1號出口走路約3分鐘的距離
距離華視大樓不遠的巷弄中
建議搭捷運或騎機車較方便
店面分成吧台區、座位區，還有包廂區
都有專人一對一代烤服務
在這裡只要做兩件事：張口聊天、閉口吃肉
體貼入微的服務，另一伴要小心了
才剛到座位就感受到一連串的貼心服務
詢問東西是否需要放置物櫃？外套是否掛衣架？
拉開座椅讓你好入座、提供夾鏈帶放口罩、筷架不好放主動調整位置等
有點招架不住的服務啊
用餐前先進去廁所，店員居然搶先過來幫我先廁所的浴簾，真的是隨時都在觀察客人有什麼需要呢！
洗漱備品更是齊全，漱口水、眼藥水、指緣油等，可能會有需要的東西這裡都先準備好了
廁所布置也很有質感，馬桶免治、感應掀蓋垃圾桶、還用高音質的Fender藍牙喇叭播放音樂
這台Newport藍真的好美~
女生看到會心動的顏色
進入飲品介紹，這次點了以下四種
柚子檸檬沙瓦：像是帶微微果香、味道清淡的氣泡水
柚子梅酒：柚子味較濃厚，帶點柚皮苦味，梅酒在底層，微酸回甘
白葡萄酒：這杯大推！
層次變化非常多，聞起來香甜的荔枝味，剛入口是荔枝，隨著入喉淺至深，味覺轉變成優格與葡萄味，最後帶點酒香，非常驚奇！不過這酒精可是有8%，還是要適量喝
柚子檸檬(尾瀨雪融)：帶有柚子清香，柚味較袖子梅酒淡，檸檬味不重，適合清淡口味者。酒精濃度8%
※喝酒不開車，開車不喝酒
豐富的菜單
肉品有日本、澳洲與美國選項，還有海鮮、小菜等
牛肉盛合頁份量可以調整，但若點這頁會需要至少點三個品項(好裝成一盤盛合)
綜合泡菜 $160
內含三種泡菜，左至右分別是
黃瓜泡菜：清脆爽口，中間切開放入微辣的紅蘿蔔絲，口味微辣，辣香十足
白菜泡菜：白菜較厚，口感脆，微辣，怕辣者可接受
蘿蔔泡菜：醃製入味，口感留有脆度
相較於其他料理，這個倒沒那麼驚豔
上吉提供多種燒肉調味沾醬
鹽盤：沾一點即有鹹味，增加口味層次。旁邊哇沙米很純，不嗆
烤肉醬：紅酒與水果的搭配製作，韻味帶甜
檸檬汁：高純度檸檬，可去油解膩
白米飯 大$50 小$30 (本圖為大碗)
使用日本新瀉縣越息米，口感軟、香、甜
(二訪更新)
上吉推薦的隱藏吃法：鱈魚肝拌飯
鱈魚肝獨有的濃郁香氣，經過攪拌後口感更混合均勻，且不帶有腥味
搭熱熱騰騰香甜的米飯，鱈魚肝沾附融入於飯的滋味很讚
伊比利豬肋條 $280
肉有厚度，建議7~8分熟
口感多汁、外有嚼勁內軟嫩，帶有焦香、燒烤後的油脂香，特別的點是口感像牛肉
豐富盛合上菜啦~擺滿一整盤就是壯觀！
店員會一一燒烤，並且每道都會等待客人吃完後才接續烤，讓顧客品嚐最佳的美味
這邊跟店員聊天的時候也學到小知識
：日本的油花較多(吃多可能會膩)，澳洲油花平均(草味偏重)
美國牛小排 $220
建議5~7分熟，燒烤後的油脂超香，而且非常軟嫩，是今天的最愛之一
澳洲和牛後腰翼板 $220
建議3~5分熟，因為瘦肉不建議太熟。具有深層的肉香味
澳洲和牛板腱 $240
建議5~7分熟，有嚼勁，肉薄帶有焦香，調味入味、口味偏鹹
澳洲和牛外橫隔膜 $380 (大份)
這個是店員強力推薦可以點大份的好吃，吃了以後也的確很喜歡
建議5~7分熟，先用烤肉醬醃過，因為內含細筋，所以會烤久一點比較好咬
肉香濃郁、口感軟、油脂帶甜味，烤得吃不出有筋，其實不太好烤
日本和牛菲力角切
建議5分熟，味道意外的清淡，因為這款肉是品嚐原汁原味
中間烤網與餐盤也換得很勤，不用怕混到味道
日本夢幻A5和牛牛小排 $480
這個名字取得不得了，也是和牛類較貴的品項，給它來張特寫照，看這油花~
聽店員說剛好今天才有呢，上禮拜這款和牛都缺貨
有五分熟跟七分熟可以選擇，那就…各來一片吧
看這炭火透光下的嫩紅，哇…(流口水)
5分熟：入口即化的口感，帶隨之油膩感也很重，很看人吃，建議不怕油膩的在選五分
7分熟：焦香取代油膩，肉質Q彈軟嫩
鹽蔥厚切牛舌 $580
限量品項，當天我們是吃到的最後一組，太感人了~
建議7分熟，因為較厚烤比較久
外層表皮酥脆，內部軟嫩，沒有以為會有的硬或扎實，整體口感軟中帶脆
(二訪更新)
和牛肩胛芯 $420 建議七分熟，滿大一片，肉質滑嫩
和牛羽下肉 $480 建議七分熟，因為油花較少，烤起來更為焦脆，帶有清淡油香
和牛扇子肉 $220 建議三分熟，只烤單面，表面微脆但背面是軟嫩口感，且有黑胡椒香
和牛外橫膈膜 $220 一訪最愛的品項之一，這次再點一次啦！
綜合海鮮 $320
草蝦：烤的時候還滴汁…太過分啦！已經提前撥好殼，蝦味濃郁
軟絲：口感脆甜，有調味過
日本北海道干貝(生食級)：通常不會烤全熟，外熟內生，所以帶有生食的鮮味(不腥)、軟嫩與海味
柳葉魚：雖然小隻但都有抱卵！這道烤較久，要在邊緣慢慢烤，避免焦掉或沒熟
(二訪更新)生蠔 $240
好大大大大
，看到隔壁桌、隔隔壁桌都有點，擺盤震撼效果絕佳，決定也來一顆
跟手掌一樣大小，一顆才240元耶
非常新鮮，沒有腥味，分了好幾口終於吃完
山藥 $120
烤熟後的山藥焦處居然有咖啡香，口感脆，仍保有微黏的汁液
(二訪更新) 綜合蔬菜 $200
身為高級燒肉店的上吉，實在很好奇烤蔬菜會有什麼不同風味，就點了一盤
醬淋在蔬菜上，經過些微焦化後變得很加分
整體來說蔬菜類烤的比較久，份量有點少，會等的有點餓，風味解膩但不特別驚豔
特選大腸頭 $180
先用邊緣小火慢烤，最後放到中間大火加熱，烤工講究呢！
大腸香味重，有先滷過，配備的醬汁非常香又帶點微辣，很爽口
(二訪更新) 牛蜂巢胃 $140
表層比較薄的關係很容易考到酥脆
加上六邊形的不規則表面，讓脆的口感很有層次
滷得很入味，內層越咬越香
搭配適合佐內臟類的辣油(不辣，麻居多)，讓風味更多變化
七里香 $160
份量不少，去除尾脂腺所以沒有異味，比起外面賣的雞屁股，較沒有那麼油膩，外皮更薄更脆
(二訪更新) 辣味牛胸肉燉湯 $260
有點像是牛腩口感，不太會辣
重點是裡面的牛胸肉燉到驚呼的嫩，可惜只有三塊，超想再多吃些
湯的話頗鹹，建議沒點飯的話可以選有飯的，比較綜合鹹度
最後附上的甜點
燒豆花：是與附近店家配合，帶有焦味，湯微甜，紮實口感
自製奶酪：口味偏甜，應該原本就使用較甜的鮮奶
因為剛好是當月生日，所以店家還很貼心的附贈小驚喜(不固定)
這個蛋糕不得不說…超扎實，內含芋頭與布丁餡，感覺像是將蛋糕壓縮後的扎實阿
【整體而言】
服務真的沒話說，不管與客人互動、客人的需要都貼心備至、超前部署
烤肉也很講究，甚至樂意分享各種知識與經驗，內裡還有日本料理長
會記錄口味與喜好，下次來若忘記上次吃什麼，就能直接針對喜歡的做推薦
非常推薦朋友聚餐、情侶聚會來這邊享用高級美食！
上吉燒肉
營業時間：每天17:00~23:00
連絡電話：02-8772-5765
地址：台北市大安區延吉街131巷41號
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