說到台北高級火鍋，熱鬧的東區絕對是一級戰區
這次要介紹的東區火鍋”竹苑shabu”
浮誇的金箔和牛，豐盛獨特的綜合海鮮
非常吸引海鮮控的我呀！！
如果你想要吃現釣直送海鮮套餐
或者情侶約會，家庭聚餐的高級餐廳/包廂需求
兼具隱私性，客製化，桌邊服務的"竹苑shabu"
絕對是符合心目中理想的頂級火鍋
竹苑shabu外觀清幽有質感
目前僅在大安區有店面
別的地方吃不到，吸引我造訪品嚐~
竹苑火鍋店面風格偏向日式
以象徵高潔的竹子做為重點裝飾
整體佈置不多，不會過於眼花撩亂外
卻又自然產生一股典雅的氣息
座位部分空間很大，坐起來舒適
每桌都有布簾，具有隱私性，若有包廂需求也另有空間
不愧是頂級精緻的火鍋店！
首先送上桌的是三樣配料蔥、蒜、辣椒
辣椒非常推薦加一點點就很有辣勁
後面配上一些螺肉非常正點!
還有免費小菜紫蘇醃番茄、百香果木耳(可無限續)
番茄不會很酸，甚至帶有梅子的韻味
木耳特別以百香果調味，酸酸甜甜很開胃
菊花茶(可續杯)
圓滾滾的漂浮著，非常療癒呀
而且超級回甘，輕輕品一口，香甜縈繞良久
我續杯了2~3杯，要不是吃超撐不然還想再來!
【竹苑shabu菜單】
竹苑菜單也不馬虎，很厚一本，每頁的質感與份量很到位
單/雙人海陸套餐&單人鮮肉套餐
菜單圖片取自竹苑FB粉專https://www.facebook.com/chikuenshabu/menu
單點海鮮/鮮肉/小菜
啤酒/烈酒/清酒
/
套餐內容又分為
竹心開胃、盛食山蔬、小滿飯麵
吉苑甜點、解意飲品、暖心粥糜(海鮮套餐限定)
這次品嚐的餐點是神祕的限量現流海鮮、西班牙伊比利梅花豬、金箔和牛壽司、精選海鮮壽司
因為現流海鮮是每日直送，所以每次的驚喜都會不一樣
需要提前3天預約，店家才來得及當天準備喔
竹心開胃 開胃小菜
提供綜合刺身與燉牛腱二選一
生魚片包含鮪魚*2、鮭魚*1、旗魚*1，份量都非常有厚度
聽老闆娘說他們家的海鮮非現貨、已經切好送來的
都是食材完整送達，從0開始現場料理 
並提供醬油與胡麻醬兩種醬料沾取，不得不說胡麻醬很純呀
燉牛腱個人大愛
滷汁超濃郁，旁邊很會吸汁的蘿蔔超美味有夠，軟硬適中
牛腱肉香與滷汁精華結合的美味，驚豔更勝於生魚片
小滿飯麵 本次選擇新屋芋香米
撒上幾種食材，增添飯香與高級感
口感粒粒分明、軟硬適中
解意飲品 烏梅洛神花(左)/冬瓜檸檬(右)
烏梅洛神花 烏梅味超濃厚~喜歡的人千萬別錯過，底韻還有洛神花的微酸，是有層次的飲品
冬瓜檸檬 冬花不會很甜，具有溫和深沉的風味，檸檬不會過酸。這種有份量感的冬瓜檸檬很不錯
海鮮主餐上來前，會先送上加點的壽司
這可是菜單上沒有的，算是另類的隱藏菜單(?
副餐加價+380元，就可以享用綜合海鮮壽司(三貫)
炙燒和牛+松露，和牛部分選用頂級澳洲M9和牛，肉質鮮嫩，松露香迴繞於口中卻不搶肉的主角位置
炙燒干貝+鮭魚卵，入口先是輕微的炙燒香，再來生食級干貝的鮮嫩，最後是鮭魚卵爆開，很有層次呢
鮮蝦+海膽、魚子醬，海膽化開的鮮味包裹清淡的蝦子，雖然口味上沒那麼融合，但分開看海膽跟蝦子是不錯的
飯的份量其實不大，但鹹味調味很均勻，襯托食材。份量讓給了重點主角，讓品嚐美味的同時也不會太飽
金箔和牛~哇~~~ (一貫加點價280元)
其實到竹苑之前有先上網做功課，看到黃金和牛的照片覺得怎麼這麼誇張，我也要點
實際送到桌上也真的沒有失望，撲滿金箔的和牛真的是頂級感+++
如果想幫朋友慶生或聚餐有surprise，這道直接給他點下去
這個質感與視覺震撼，給人滿滿的驚喜感，一點都不會失面子
限量現流海鮮套餐
這次的現流海鮮我們很幸運品嚐到野生七星斑 (對！就是有金箔那個)
聽說是剛好有釣客釣到，新鮮直送到竹苑成為美味料理
海鮮套餐還有豐富的牛奶貝、日本生食級干貝、日本白髮螺、台灣活鮑魚、基隆鎖管、東石鮮蚵、阿根廷天使紅蝦、藍鑽蝦、文蛤
滿滿一整盤端上來就很驚嘆，等會一 一介紹口感~
(喂！那個活跳跳的鮑魚你出鏡啦！)
盛食山蔬
火鍋店的湯底很重要，高級火鍋的湯更是不一般
竹苑火鍋湯底下了很多功夫，使用新鮮甘蔗、老母雞、日本小干貝、當季時蔬熬煮
原本以為會很濃郁，但相反的卻很清爽
首先入口是蔬菜與甘蔗的清甜、老母雞香卻不油的風味、干貝海鮮鮮味，層次非常豐富
店員會先將蔬菜與玉米撈出
我要大大特寫玉米呀！選用白龍王牛奶水果玉米
超級甜且飽滿多汁，吃起來非常驚豔
進入重頭戲~
料理過程會全程有人桌邊服務，我們只要負責品嚐就好
店員會依序幫你下鍋煮，煮一定量後會等待客人用餐進度才繼續
魚片也都先手工片好、去骨處理，可以直接下鍋享用
給主角野生七星斑一張照片~
上面還有金箔真的很閃亮，哈哈
魚完全沒有腥味、土味，而且口感可以用"滑順"形容
魚皮也很精緻，讓口感中帶點細膩膠質
也很適合加醬，風味更讚！
日本白髮螺 肉非常多，也很Q彈，加上一點辣椒非常爽口
台灣活鮑魚 一顆大鮑魚可以切成四大份，會送到廚房切片處理，口感軟中帶脆
基隆鎖管 份量不小隻，很好咬斷，而且超鮮！滿口都是大海味 (海鮮控必吃)
蝦子都有先貼心去殼，煮完還有去蝦頭服務
藍鑽蝦+文蛤(上圖) 藍鑽蝦煮的軟硬適中，文蛤飽滿多汁
阿根廷天使紅蝦(下圖) 煮半熟，鮮甜與脆彈更勝藍鑽蝦
日本生食級干貝 煮半熟，生熟之間、軟嫩細緻的口味不錯
芋頭 好大塊，一班火鍋店的兩倍吧！一鍋還有兩塊，可以視個人調整熟度
七星斑魚下巴 滑順又嫩，輕輕吸一下，不少魚肉入口
東石鮮蚵 份量與大小普通，但是新鮮的
牛奶貝 好大顆，肉質有厚度，很彈~
西班牙伊比利梅花豬
肉有一定厚度，煮過沒有縮水太多
肥瘦適中，肉質嫩中帶有嚼勁
重點是會越咬越香，真的是高級肉
暖心粥糜(海鮮套餐限定)
匯集湯頭與海鮮精華煮成的粥品，點鮮肉套餐比較可惜會品嚐不到
同時會拌入海苔、蔥、地瓜(讓粥更甜)、吻仔魚、蛋、松露與飯
預計要煮15~20分鐘，剛好吃得滿飽，趁機休息一下~
粥入口，先是蝦味、再來干貝、海帶、南瓜、松露味
每一口都是不同驚喜
份量剛好是雙人套餐的兩碗
吉苑甜點 綠豆沙冰棒或紅豆豆花
綠豆沙冰棒 上層有黑糖粿、底層類似蒟蒻球的東西，但綠豆沙味道很清淡，重口味的我比較不愛
紅豆豆花 糖水焦糖味香、偏甜帶點微苦，紅豆皮略脆、豆花本體滑順，相比之下個人更喜歡這道
【整體而言】
氣氛非常悠閒，在店員桌邊服務下跟著一道道細品料理
不知不覺2個小時就過去了，可以說是經歷一場豐盛美食饗宴
許多道料理層次非常多，也有出乎意料的口感
環境部分清幽具隱私性，非常適合當作約會、聚餐的高級餐廳
竹苑shabu
連絡電話： 02 2771 3377
營業時間：平日17:30~0:00；假日11:00~14:30、17:30~0:00
地址： 106台北市大安區大安路一段31巷31號
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