每當想約朋友聚餐、下班喝酒聊天放鬆一下
相信居酒屋是許多人的第一選擇
這裡不僅有酒、有美食，更有濃厚的聚會氛圍
一般都是使用明火料理食物，使用炭火的店家非常稀少
台北東區唯二使用炭火的店，熾小串居酒屋正是其中之一
相比其它居酒屋的串烤，讓食物帶有更獨特的炭香味
而且居然還擁有最新鮮的現撈海鮮服務
裡面養殖非常大顆的牛奶貝外，還有生猛級波士頓活龍蝦！
這兩大特點讓我不得不來品嚐看看這究級美食組合啦
一走進店門，兩大特色立刻展現在眼前
右邊大透明玻璃窗是燒烤食物的地方
這種半開放式的廚房，感覺炭火更容易讓身上充滿味道？
但其實不太會喔，因為上面有大台抽油煙機運作，不會過於煙霧瀰漫
而炭火因為不像明火那麼快可以立即使用
老闆需要提早更多時間來做準備呢
炭火台的左邊就是剛剛介紹的海鮮水缸
好多的牛奶貝跟波龍啊～(流口水) 視覺就先滿足了
活跳跳的現場料理才是最新鮮、美味的享受
居酒屋必不可少的酒類
店內提供多種日本酒可以選擇
哀呀！好想直接全部來一輪啦(?)
哈哈 喝酒還是盡力而為就好，記得喝酒不開車阿～
話說旁邊擺了台Fender藍牙喇叭，還是高級款的Monterey音響
這種喇叭低音特別厲害，厚實高音質展現動滋動滋節奏樂曲
讓居酒屋營造超High氛圍，加分！
座位區背景是滿滿日式氛圍
讓人真的就像身處日本居酒屋一樣
有感受到老闆在聽覺、視覺氣氛營造上的用心呢！
店內感受度目前很滿意，再來就是重頭戲「食物」啦
先來個波士頓龍蝦、牛奶貝、豬五花蔥肉串、明太子雞腿肉、大干貝、烤櫛瓜、玉米筍、炸雞蛋豆腐、唐揚炸雞吧
點了一連串，因為都很想吃嘛！
話說有收到小道消息
不只菜單上的料理，還有隱藏菜單
而且有一道是內行人必點料理，快往下看，我偷偷寫在裡面啦
(還有更多外面吃不到的創意隱藏料理，可以詢問店長喔~)
將將！上菜～
從右邊開始一一介紹(海鮮放後面特寫)
右上是日式唐揚炸雞 $160，約有六大塊，那個皮咬下去是脆脆脆到底，略厚的酥皮讓口感延續，裡層的肉夠大塊，保有雞的肉汁，吃起來很鮮嫩！
旁邊金黃色的是炸雞蛋豆腐 $100，表層酥皮超薄，而且帶有炸酥的細小炸粉，讓口感更多層次。內層雞蛋豆腐非常香嫩，雖然僅有四塊，但每口都是大滿足。
豬五花蔥肉串 $160與明太子雞腿肉 $170，豬五花擁有炭烤微焦香氣，蔥飽滿而不刺激，大幅提升豬肉的美味；雞腿肉很嫩，搭配明太子醬讓口感更滑順、層次豐富。
右下是烤櫛瓜 $90，細薄長條的櫛瓜口感偏軟，帶有炭火不焦但十足的香。
左下帶皮玉米筍 $130，炭火烤這種玉米筍才更能凸顯滋味，不僅香，外嫩內脆的清爽口感更是一口接一口。
登登登！隱藏必點料理出場前先來個配樂
就是最左邊的「烤高麗菜」
沒錯，就是烤菜，越簡單的料理其實想做好吃越難
每層都附著奶油的香氣卻不過份油
結合炭火才能烤出來的邊緣微焦+燻烤炭香
香味是如此融合又彼此相輔相成
薄脆而保有水分的高麗菜原來也能有如此口感
雖然旁邊有厲害的海鮮料理，但能感受到大家筷子一直默默遞過來夾，暗地裡波濤洶湧的競爭激烈呢
海鮮特寫照—熾烤現撈波士頓龍蝦 $780
蝦身非常緊實彈牙，牙齒明顯感受到咬下去剎那的Q彈回饋，鮮味也瞬間襲來
蝦頭富含蝦膏，蝦膏的經典美味就不多說了
蝦螯跟我手一樣大！肉質非常飽滿，總是看網路影片上大口吃海鮮，終於輪到我啦！大口咬下盡是滿足，海鮮控的我就在等這一刻～
海鮮特寫照—熾烤現撈牛奶貝 5顆$160
超大～跟手掌快差不多的驚人大
本體肉質也很多汁飽滿，咀嚼許久都還能感受那深藏的鮮味！
海鮮特寫照—炙烤北海道大干貝 $220
干貝真的不小，入口是鮮嫩，絲絲口感中飽含海鮮味與炭香，加上魚卵不時爆開的畫龍點睛，非常滿足！
店長阿刺照
雖然店長看起來有點害羞，但其實人很熱情，也盡力願意為客人做到最好的服務，甚至是客製化，如果要帶大閘蟹來請他料理也是可以的喔(認真)
他也跟我們分享曾經一件趣事：有老客人想挑戰他，因此要求每次來都要吃不同的龍蝦料理，最後算下來總共做出15道不同料理方式。
哇 這是在變魔術嗎？
會不會以後上門挑戰的人會因為我講出來而變多啊(遮臉)
【整體而言】
能感受老闆發自內心的為客人著想
不管是店內裝潢、音樂喇叭的選用
到食材的客製，甚至記得客人喜好
這種用心讓我印象非常深刻，會想帶更多人來用餐，並且推薦給大家！
熾小串炭火居酒屋
地址：台北市大安區忠孝東路四段223巷69之3號
營業時間：每天晚上18:00～凌晨1:00
聯絡電話：02-2771-5131
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